こんにちは
「ラヴィ 光と風の宿」です。
先日は、夏の風物詩を味わう「川床（かわどこ）風ディナー」を
開催いたしました！
■お品書き
川床での食事をどのように演出するか🤔？
試行錯誤し、今回は料理そのもので表現することに
■滝川豆腐
木陰を流れる清流をイメージしました。かぼすをおろし爽やかな香りも添えて。
■夏の八寸
鰻、トマト、枝豆など夏らしい食材で季節感を
■お造り
鮪、真鯛、甘海老、槍烏賊に穂紫蘇とレモンで彩を
■若鮎
抹茶羊羹を鮎の型で抜き、豆を小石に見立て、道明寺羹で川底の砂を表現しました
お料理だけではなく、素材、構成、器なども
工夫を凝らし選定をしております✨✨
施設での日常のなかに、お食事を通して少しでも
非日常のワクワク感や涼を感じていただけるよう、
今後も工夫を凝らしたメニューをお届けしてまいります🎁
次回もお楽しみに🥰
質問などございましたら お気軽にお問合せ下さい
お問い合わせは
ラヴィコンフォート
０９７９－２６－０７２０
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