こんにちは
「ラヴィ 光と風の宿」です。
あっという間に10月も終わり
やっと秋らしさを感じるようになりました🍁
10月のイベント食では 「秋の食材」をふんだんに使用し
「秋の味覚🍄🟫🌰」を存分にお楽しみいただきました
秋の味覚といえば「松茸」‼️
もちろんご準備いたしました
こちらは「平目のお造り」
新鮮で 透き通った甘みのあるお造り
山芋の脇芽に発芽する「むかご」を炊き込んだ
「むかごご飯」
サクサクの食感と ほんのり山芋を感じさせる味で
甘めの葱味噌を添えています
秋の味覚を 彩り豊かに調理された一皿
「里芋あられ揚げ」
「いが栗揚げ」
「秋刀魚酢〆」
「子持ち小鮎の甘露煮」を
それぞれ食べやすく一口サイズでご用意いたしました
里芋のとろりとした舌ざわりと
カリカリの衣の食感が楽しめる揚げ物や
旬の秋刀魚が柚子の香りで上品にしめられ
大変好評でした🩷
ようやく鍋のシーズン到来🍄🟫
メインの「松茸と鱧の鍋物」
松茸も鱧も贅沢な大きめサイズで
香りもうまみも存分にお楽しみいただけたようです。
デザートは手作りの和菓子
「桔梗」と「菊」をあしらった
優しい甘さの練りきりで
見た目も秋らしさを感じていただくことができました
まずは スタッフが鍋に火を入れていきます
その間に お造りや 揚げ物を召し上がって頂きました
「中身は 里芋ね。一口で食べやすいわ」
「カラフルでかわいくて 食べるのがもったいないわね」
等々 たくさんの感想を頂きました
むかごご飯は 懐かしさと その食感から
皆様完食されるほど 大人気
「家でも よく食べていたのよ」
「この味噌もおいしいわ」
「サクサクしていて おいしいわね。初めて食べたわ」
「たくさん食べて お腹がいっぱいになるよ」
メインの鍋が出来上がる頃
お待ちかねの「乾杯」
「そろそろ いいかしら」
「みなさん お鍋がいい感じになりましたよ」
と スタッフもお声がけし
レストランが湯気に包まれました
「立派な鱧ね。いただきます」
「松茸も 厚みがあるよ」
「まあ 食べ応えがありそうね。」
香りも 歯ごたえも 存分にお楽しみいただけた「松茸」
丁寧に骨切りされ ふわふわな「鱧」は
やさしいお出汁と共に
熱々をほおばり 身体もホカホカに
デザートは 2種から お好きな方を選んでいただきました
「手作り？お店みたいに 綺麗ねぇ」
「餡も上品で おいしいわ」
食欲の秋とばかりに 皆様には
秋の味覚をお楽しみいただきました。
スタッフには 皆様の「笑顔」が
何よりの ごちそうとなったイベント食でした😊
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